Cum sa-ti hranesti corpul si mintea in timpul Chimioterapiei.

In "jurnalul" meu intitulat "Pacient in Romania" am povestit si experienta mea legata de tratamentul cancerului cu tot ce implica el: Chimio si Radioterapie, operatie si convalescenta. Am avut noroc ca atunci aveam permis la biblioteca de la British Council si astfel am capatat cunostinte ce m-au ajutat, am avut noroc si de o doamna f sufletista care mi-a imprumutat cartea Mariei Treben "Farmacia din gradina Domnului", dar am fost atenta si la experienta colegelor de suferinta, ca si la ce-mi spunea intuitia.

Am scris despre toate acestea in speranta ca persoanele care au deaface cu aceleasi probleme vor gasi aici o mana de ajutor. Mi se strange inima de fiecare data cand vad ca cineva imi viziteaza blogul cautand un raspuns la intrebari legate de tratamentul cancerului si ma necajesc atunci cand realizez ca persoanele respective nu au gasit raspunsul dorit.

Am observat ca se ajunge pe blogul meu dupa multe cautari pe Google sau Yahoo legate de alimentatie si cancer si de aceea m-am decis sa public niste sfaturi date de o specialista. Am sa fac ca de obicei: o sa public textul, fractionat, in engleza si apoi traducerea. In paranteza, cu albastru, sunt comentariile mele.

10 Tips for Eating During Chemotherapy

By Rebecca Katz

Though most people don't readily associate the words "chemo" and "food" (chemo can have the same effect as seeing a bunch of ants at a picnic), how someone eats during treatment can make all the difference in immediate and long-term health and well-being—it can even be a matter of survival. Food affects strength, endurance, metabolism, hydration, blood-sugar balance, mood, and our ability to weather emotional storms. Yet many side-effects of chemo—like nausea, mouth sores, and an altered sense of taste—make enjoying eating a challenge. As a chef and nutritionist who has worked with cancer patients on these issues for close to a decade, I've created some guidelines for how to stay well-nourished. I'm also a believer in harnessing the power of yum—food pleasure can and should be found during treatment—it just might not look like you expect.

10 Sfaturi de alimentatie in timpul Chimioterapiei

De Rebecca Katz

Desi cei mai multi oameni ezita sa asocieze cuvintele "chimio" si "hrana" (chimio poate avea acelasi efect ca vederea unei gramezi de furnici la un picnic) modul in care cineva se hraneste in timpul tratamentului poate fi de maxima importanta pt starea de bine si sanatatea sa imediata sau pe termen lung, poate fi chiar o problema de supravietuire. Hrana poate afecta puterea, rezistenta, metabolismul, hidratarea, echilibrul continutului de zahar in sange, si abilitatea de a trece peste furtunile emotionale. Totusi multe efecte secundare ale chimioterapiei--cum ar fi greata, ranile din gura si alterarea simtului gustului--pot afecta bucuria de a manca. Ca bucatar si nutritionist care a lucrat cu pacienti bolnavi de cancer peste o decada am creat o anumita schema despre cum sa ramai hranit bine. Deasemenea cred cu tarie ca se poate controla cu putere crearea de feluri de mancare gustoase si consumate cu placere, se pot gasi asemenea feluri, doar ca s-ar putea sa nu fie asa cum va asteptati.

Keep Well-Nourished with Whole Foods

As the name suggests, whole foods have their nutrients intact—unlike processed foods like white flour and sugar. When you eat a wide variety of these edibles, you can take full advantage of their healing powers—foods from broccoli to blueberries have multiple cancer-fighting properties, including the ability to control your blood-sugar, which is very important during chemotherapy—some steroid medications to control nausea can elevate your blood-sugar, and not eating enough can lower it.

Ai grija sa te hranesti bine cu alimente complete

Asa cum sugereaza numele alimentele complete au nutrientii intacti -- spre deosebire de alimentele procesate cum ar fi faina alba si zaharul. Cand consumi o mare varietate din aceste alimente potisaprofiti pe deplin de avantajele lor vindecatoare-- alimente precum brocoli sau afine (in SUA e vorba mai ales de blueberries, adica afine de cultura, un vanzator din Piata Amzei imi spunea cu mandrie prin anii 90 ca el a adus butuci de "blaber" din America si de aceea poate veni la taraba cu afine de cultura--intre timp culturile de blueberry de la noi s-au inmultit--,totusi multi fitoterapeuti sustin ca afinele de padure au mai multe substante active, din pacate in piata pot fi confundate usor cu fructele de bozii, care pot fi chiar toxice, sau cu cele de soc, care au si ele proprietati medicinale, dar au alte substante active) au multe proprietati de combatere a cancerului, incluzand abilitatea de a controla nivelul glicemiei (atentie totusi: in tara noastra este destul de raspandita hipotiroidia, iar brocoli, ca toate cruciferele: varza, conopida, varza de Bruxeles, gulia, este toxic pt hipotiroidieni), care este f importanta in timpul chimioterapiei,-- anumiti steroizi folositi pt a combate greata pot ridica nivelul glicemiei iar hrana insuficienta il poate cobori.

Plan Your Eating Around Treatments

In the two days leading up to a chemotherapy session, avoid fat-filled, fried, and greasy foods since they tax the liver and are difficult to digest. Instead, try keeping it light with things like steamed veggies, broiled fish, and whole grains. Also, avoid eating your favorite foods during this time so you won't develop an aversion to them if you get sick from chemotherapy. Remember how you felt about that cotton candy you hurled as a kid? Or even the tuna sandwich that poisoned you a few years ago? You don't want to feel that way about your mom's chicken soup or your beloved strawberry smoothie. Save those foods for days when you are least likely to get ill.

Planifica-ti alimentatia in timpul tratamentului

Cu doua zile inainte de o serie de chimioterapie evita mancarurile cu creme sau umpluturi grase, prajelile sau grasimile pt ca solicita ficatul si sunt greu de digerat (imi amintesc de o tanara din provincie care manca f constiincioasa mancaruri consistente, pt ca stia ca trebuie sa se hraneasca bine, cum ar fi crenvursti sau supe grase si apoi voma tot, tot). In loc de asta incearca sa consumi alimente usoare cum ar fi legume fierte in aburi, peste inabusit si cereale integrale. Deasemenea evita sa mananci alimentele tale favorite in aceasta perioada ca sa nu ti se creeze o aversiune fata de ele daca ti se face rau din cauza chimioterapiei. Iti amintesti cum ti s-a aplecat de vata de zahar cand erai copil? Sau cum te-ai intoxicat cu sandvishul cu ton cu cativa ani mai inainte? Nu vrei sa simti acelasi lucru cu supa ta preferata (de pui) pe care ti-o face mama sau cu smootie (o bautura din lapte si fructe preparata cu ajutorul blenderului) de capsuni.

Work with Taste Changes

Chemo can mess with your taste nerve circuitry, affecting your ability to perceive taste. The good news is that these nerves regenerate quickly. Meantime, you can try a few culinary tips to trick your taste buds into working better. If food has a metallic taste, add a little grade B maple syrup and a squeeze of lemon. You could also try adding fat, such as a nut cream or butter. When food tastes too sweet, add six drops of lemon juice, and keep adding it in small increments until the sweet becomes muted. If food tastes too salty, add ¼ teaspoon of lemon juice, which erases the taste of salt. On days everything tastes like cardboard, add sea salt until the flavor of the dish moves toward the front of the mouth.

Controleaza-ti schimbarile de gust

Chimioterapia poate sa afecteze circuitul nervos al papilelor gustative, afectandu-ti abilitatea de a percepe gustul. Vestea buna e ca nervii acestia se regenereaza rapid. Intre timp poti sa incerci cateva ponturi culinare ca sa pacalesti papilele gustative incat sa functioneze cum trebuie. Daca mancarea are un gust metalic, adauga putin sirop de artar (eu as sugera ca noi sa folosim siropuri, nu sucuri, de fructe, daca nu avem de casa se pot procura de la Plafar, de ex, eu am folosit ceai de macese culese si curatate de perisori cu mana proprie , dar acesta nu e la indemana oricui) si un pic de lamaie. Se poate incerca sa se adauge un pic de grasime, cum ar fi crema de nuci sau unt. Daca gustul mancarii e prea dulce, Adaugati sase picaturi de suc de lamaie si continuati sa adaugati cate putin suc pana cand gustul de dulce nu mai deranjeaza. Daca mancarea are gust prea sarat, adaugati 1/2 lingurita de suc de lamaie (dupa cum se vede lamaia e de baza, eu am mancat f multe grapefruituri, care imi plac fara zahar, in acea perioada, in timpul unei serii am cumparat la unpret f convenabil mere de la o colega si le-am consumat cu placere) care indeparteaza gustul de sarat. In zilele in care totul are gust de carton, adaugati sare de mare pana cand gustul se muta in spre partea din fata a gurii (chestia asta n-am prea inteles-o, poate pt ca n-am ajuns, din fericire, la o asemenea faza)

Let Ginger Be Your Best Friend

Ginger, you've probably known since childhood, is a time-tested, tasty remedy for nausea and an upset stomach. Its belly-calming effects are increased when consumed with some protein, which can also be helpful for chemotherapy-induced nausea. Try boiling some freshly sliced ginger root for 20 minutes, let steep, strain, and sip. Or you can even cut a small chunk and hold it in your mouth like a sucking candy. If you don't have access to fresh ginger root, ginger tea bags will do the trick.

Imprieteneste-te cu gingerul (ghimbirul)

Cum probabil stiti din copilarie (nu e cazul nostru, al romanilor) gingerul este un remediu testat de timp pt greata si stomac deranjat (se recomanda pt rau de avion, de masina sau de mare, am observat ca poate calma si sughitul, pt sughit insa cel mai eficace remediu consta in inghitirea catorva cristale de zahar tos, cam un varf de plingurita, urmate de un pic de apa). Efectul sau de a calma burtica creste daca se consuma cu ceva proteine, lucru care poate fi folositor si in cazul gretii induse de chimioterapie (ei, daca as fi stiut asta atunci, mai ales cand medicamentele gen metoclropamid nu mai aveau cine stie ce efect iar Zofranul, f scump, se procura f greu...) Incercati sa fierbeti timp de 20 de minute cateva felii proaspat taiate de ginger, lasati-le sa se imbibe bine cu lichid, stoarceti-le si beti lichidul. Sau puteti sa sugeti obucatica precumobomboana. Daca nu aveti ginger proaspat puteti folosi ginger praf (am tradus asa in loc de "pliculete de ceai de ginger" pt ca pliculete nu am vazut nicaieri, in schimb ginger praf am gasit la Plafar, si nu e f scump, eu il folosesc si ca adaos in apa de la paste cand fac "pasta putanesca" adica paste fierte in putina apa, in care caz pastele nu se mai scurg)

Build a Culinary Support Team

The people in your life who are already helping you or who have offered to do so can aid you in accomplishing the important goal of staying well-nourished during treatment. They can make food lists, print out recipes, shop for groceries, keep your fridge cleaned, and either prepare meals or make it easier for you by pre-chopping veggies, marinating proteins, and making sure you have proper utensils and appliances. They'll also keep any well-intentioned but food-sabotaging relatives or friends at bay, ensuring that you are well fed and relaxed about food. If you have a hard time asking for assistance, remember: Many people sincerely want to help and would love a specific, concrete task. Appoint a captain of your "Team Food" who can recruit members and dole out assignments.

Organizeaza-ti o echipa de ajutor culinar.

Persoanele din viata ta care deja te ajuta sau s-au oferit sa o faca te pot ajuta sa-ti indeplinesti scopul de a fi bine hranit in timpul tratamentului. Ele pot face liste de alimente, sa tipareasca retete, sa cumpere de-ale gurii, sa-ti curete frigiderul si chiar sa prepare mesele sau sa te ajute la prepararea lor taind legumele, marinand proteinele, asigurandu-se ca ai vasele si aparatele necesare. De asemenea pot tine la distanta rudele sau prietenii bine intentionati dar care saboteaza planul de a te hrani bine, mentinandu-te relaxat si bine hranit. Daca ti-e greu sa apelezi la cineva aminteste-ti: multa lume sincer vrea sa te ajute si sa capete o sarcina concreta. Numeste un "capitan de echipa care sa recruteze membri si sa le dea sarcini. (Aici as face o observatie: cultura americana se bazeaza f mult pe intrajutorarea intre vecini, mai mult decat cea romaneasca, nu ca la noi vecinii s-ar da in laturi, dar parca e mai multa mandrie cand e vorba sa apelezi la cineva, mai ale un voluntar, ti se pare umilitor sa te ajute din mila, totusi cand am foat internata am remarcat tocmai acest spirit de camaraderie dintre bolnave)

Eat Smaller, More Frequent Meals

During treatment, you should try to nibble every hour or so, even if you aren't especially hungry. Larger meals take more energy to digest, can make your bloodsugar spike and crash, and leave you lethargic. Small meals throughout the day will keep you fueled and energized. They also ensure that you won't often have an empty stomach—something that can contribute to nausea. If you need to, set an alarm to make sure you have frequent nutritious snacks—for example, keep little baggies of almonds, a small Thermos of soup, and or some crackers with hummus in your bag or car at all times.

Mananca putin si des

In timpul tratamentului e bine sa ciugulesti cate ceva la fiecare ora, chiar daca nu ti-e prea foame. Mese mai bogate necesita mai multaenergie pt a fi digerate, fac sa creasca glicemia f mult si te fac sa fii letargic. Mesele mai mici dealungul zilei te tin alimentat si energic. Deasemenea astfel esti sigur ca stomacul nu ti-e gol--pt ca un stomac gol poate contribui la senzatia de greata. Stabileste-ti un sistem care sa te atentioneze ca trebuie sa ai gustari dese-- sa ai mereu la tine cateva migdale, un termos mic cu supa sau cativa pesmeti cu humus.

Exercise—It Will Help You Eat

Though you might not feel inspired, studies show that exercise during chemotherapy can increase your energy levels and help you tolerate treatment better. It can also stimulate your appetite, allowing you to pack in the nutrients. When you feel well enough, make sure you keep your body moving—even if it's with some gentle stretching on your living room floor or a walk around the block.

Misca-te--te va ajuta sa mananci

Chiar daca nu iti vine, studiile au aratat ca miscarea in timpul chimioterapiei poate sa-ti creasca nivelulde energie si sa te ajute sa tolerezi mai bine tratamentul (in perioada in care am facut tratament si ceva vreme dupa aceea am facut masaj DO-IN, un complex de presopunctura si exercitii fizice gen exercitii de inviorare, care m-au ajutat f mult sa ma mentin in forma, la un moment dat au inceput sa ma doara rau genunchii, am reumatism poliarticular de la 16 ani--mare parte din masaj se executa stand pe genunchi dar cu sezutul sprijinit pe picioare, o pozitie f solicitanta si f greu de mentinut fara antrenament, eu aveam deja antrenament de cativa ani, am invatat totul din carti--si am renuntat la masaj). De asemenea iti cresc pofta de mancare ajutandu-te sa asimilezi mai bine nutrientii. Cand te simti destul de bine asigura-te ca faci miscare--chiar daca e vorba doar de usoare exercitii de streching (intindere) sau de o plimbare prin cartier.

Get Cozy with a Cup of Broth

Chemotherapy can cause dehydration which saps energy, sinks moods, and pulls vital nutrients from your system. A rejuvenating broth, like my , is chock-full of magnesium, potassium, and sodium, ingredients that will allow your body to refresh and restore itself. It can also be helpful to add a little sea salt and a squeeze of lemon to a glass of water—your own electrolyte-filled natural sports drink. Your doctor will tell you how much water to drink, but the general guideline is: More than you probably think. Staying hydrated and keeping toxins moving on out are essential.

Simte-te bine cu o ceasca de supa.

Chimioterapia te poate deshidrata, lucru care iti reduce energia, te deprima si extrage nutrientii vitali din sistem. O supa de intinerire (de fapt numai lichidul) este saturata de magneziu, potasiu si sodiu, ingrediente care ii vor permite corpului tau sa se refaca si sa se revitalizeze. Ti-ar fi de ajutor si daca ai pune putina sare si un pic de zeama de lamaie intr-un pahar cu apa--propriul tau suc sportiv plin de electroliti. Doctorul o sa-ti spuna cat de multa apa sa bei,dar indicatiile ar fi astea: Probabil mai mult decat crezi. Este esential sa te mentii hidratat si sa elimini toxinele (se stie ca medicamentele folosite in chimioterappie sunt f toxice, ele distrug nu numai celulele maligne dar si celulele care se refac continuu in corpul omenesc, cum ar fi cele care fac sa creasca parul, de aceea unul din efectele secundare e caderea parului, si celulele care captusesc mucoasa tubului digestiv, de unde si senzatia de greata)

Stock the Fridge and Freezer

Making sure your fridge is never barren ensures that you'll have a wide variety of prepared foods available 24/7. This allows you to do your sustained nibbling and to eat whenever the mood strikes, including during treatment sessions or hospital stays. This is a perfect project for Team Food or for you to do on "up" days. My Magic Mineral Broth is perfect for freezing—as are other soups and stews. If you have difficulties going to the trouble for yourself, try thinking of a beloved friend or family member in your condition: What would you put in her fridge? Take that loving thought and apply it to yourself.

Fa-ti provizii in frigider si congelator.

Fii sigur ca frigiderul nu ti-e niciodata gol si ca ai la indemana o mare varietate de alimente 24/7.Asta iti permite sa gusti mereu cate ceva si sa mananci de cate ori ai chef, chiar si in timpul seriilor de tratament sau cand esti internat in spital. Este un proiect perfect pt Echipa de ajutor culinar sau pt tine in zilele cand esti mai in forma. Supa mea magica minerala (sfaturile acestea provin dintr-o carte, probabil ca exista undeva si reteta acestei supe) este perfecta pt congelat--ca si alte supe si tocanite. Daca ti-e greu sa te concentrezi la asta pt tine insuti gandeste-te la un prieten drag sau la un membru al familiei aflat in situatia ta: Ce i-as pune eu in frigider? Gandul acesta plin de iubire aplica-l la tine.

Make Sure You Get Enough Fiber

Since another common side-effect of chemo is constipation, keep your colon happy with high-fiber foods like oatmeal, apples, and yes, prunes (they're a cliché for a good reason). Even having some stewed dried fruit with cinnamon on hand can be a tasty treat in moderation. Also, keep drinking water and warm liquids, like tea—a lot of backed-up bowels stem from insufficient hydration.

Fii sigur ca ai consumat destule fibre

Pt ca alt efect secundar obisnuit al chimioterapiei este constipatia fa-ti fericit colonul cu alimente bogate in fibre cum ar fi fulgii de ovaz (la noi sunt mai indicate taratele) merele si da, prunele (au un motiv intemeiat sa fie un cliseu). Chiar si cateva fructe uscate fierte cu scortisoara la indemana pot fi o tratatie delicioasa folosita cu moderatie. Deasemenea bea apa si lichide calde, cum ar fi ceaiuri, o baza importanta pt hidratarea sistemului digestiv.

Alimentatia si cancerul III

Ultima parte:

Dr. S. KNASMULLER
"Rezultatele cercetarilor noastre trebuie sa-si gaseasca drumul spre farfurii!"
La mijlocul lunii februarie, la Viena s-a tinut un congres la care au participat cercetatori de pe toate meridianele globului. Tema conferintei: alimentatia si cancerul. Concluzia unanima: cele mai eficiente remedii pentru stoparea acestei boli cumplite se gasesc in... farfurie! Unul din doi bolnavi incurabili ar putea fi salvat printr-o alimentatie sanatoasa.. Nu numai fructele si legumele contin substante bioactive, ci si cerealele, mirodeniile etc. Ele ne pot ajuta sa traim mai mult, in deplina sanatate. Va prezentam fragmente din interviul acordat pe aceasta tema de prof. dr. S. Knasmuller, unul dintre marii cancerologi germani, prezent la lucrarile conferintei.
- Stim de mult ca broccoli, dar si alte legume pot preveni aparitia cancerului. Aveti noutati?
- Acum stim cum actioneaza ele. Anihileaza, de exemplu, efectul cancerigenelor, adica al substantelor chimice din mediul inconjurator si al conservantilor alimentari. Substantele existente in crucifere (varza, conopida, broccoli etc.) si cele din usturoi pot sa impiedice acest proces.
- A fost studiat efectul anticancerigen al verzei rosii si al celei de Bruxelles. Este efectul acesta benefic doar la soareci?
- Nu. Recent s-a constatat ca aceste legume din familia cruciferelor pot activa si la om o anumita enzima din ficat, care il protejeaza impotriva cancerului. Numele ei prescurtat este GST.
- Este suficient doar sa mancam cat mai multe legume pentru a ne apara de cancer?
- Nu. Ar trebui sa consumati si mai multe cereale, mai ales soia. In cereale ca: ovaz, grau, mei etc. exista o multitudine de substante anticancerigene. Mai cu seama in produsele din cereale integrale (uruiala si tarate nerafinate). In ceea ce priveste soia, ea contine hormoni naturali, care sunt o mare speranta pentru prevenirea cancerului de san.
- Unele soiuri de cereale au un efect mai deosebit?
- Produsele integrale, da. (In nici un caz faina alba.) O mare parte a substantelor active se afla in invelisul exterior al boabelor. Acestea stopeaza cancerul de colon.
- Dar mirodeniile? Care e contributia lor la prevenirea cancerului?
- In aceasta privinta s-au efectuat studii foarte interesante. Mirodeniile ajuta de fapt la "repararea" defectelor ereditare. Printre candidatii cu perspective stralucite se numara: vinarita, vanilia si scortisoara.
- Exista si substante care provoaca "moartea" celulelor canceroase?
- Resveratrolul din struguri si, in special, din vinul rosu poate declansa apoptoza celulei canceroase. Deci, un pahar de vin rosu pe zi ne apara de cancer.
- Ce rol are radacina de tataneasa in meniul anticancer?
- Radacina de tataneasa se compune in proportie de 30% din inulina, o fibra care fixeaza substantele cancerigene si le "impinge" spre canale, reducand astfel riscul imbolnavirii de cancer la colon. Conform unor studii canadiene, cresterea consumului zilnic de fibre cu 13 g ar fi suficienta pentru a reduce la jumatate riscul cancerului de colon. Eficiente sunt, de asemenea, cerealele si morcovii.
- Un alt medicament "gustos" impotriva cancerului este iaurtul...
- Intr-adevar, bacilii lactici din laptele fermentat pot fixa si ei substantele toxice din intestin, care sunt, astfel, eliminate.
- Studiile arata ca numarul vegetarienilor cu cancer digestiv este cu 50% mai scazut decat cel al consumatorilor de carne. Sa devenim, oare, vegetarieni?
- Din cercetari nu rezulta ca boala ar fi produsa de carnea in sine. Valabil este urmatorul principiu: carnea de porc este nociva daca o consumam grasa si in cantitate mare. Supragreutatea sporeste si ea riscul imbolnavirii. Recomandarea din clipa de fata este: cu cat mai putina carne, cu-atat mai bine. Maximum 80 g pe zi.
- Ar trebui sa fim mai atenti si la tigaie?
- Prajitul la peste 200 de grade Celsius este tabu, pentru ca in suprafata maronie a carnii se formeaza substante cancerigene: carburile policiclice. In experimentele facute pe animale s-a observat ca aceste substante produc cancerul hepatic si cancerul glandelor intestinale si mamare.
- Ele pot fi anihilate prin consumul de mirodenii?
- Da, condimentand cele 80 g de carne cu rozmarin, cimbru, salvie sau usturoi. Marinatele preparate cu ulei de masline, otet de mere, zeama de lamaie, usturoi, mustar, sare si zahar brun pot impiedica in proportie de 90% formarea combinatiilor nocive. Recomandarea mea: felie subtire de gratar + cereale sau orez natural + legume verzi. Acestea contin clorofila, o substanta anticancerigena.
- Un studiu efectuat recent in China arata ca un consum regulat de varza (de crucifere, in general) reduce riscul cancerului pulmonar cu 38%. Putem sa fumam, daca mancam varza?
- Un pachet de tigari pe zi inseamna un risc mult mai mare. Doar nefumand putem profita de efectul anticancerigen al acestor legume.
- Exista o planta anume pe care o preferati?
- Eu recomand cu caldura ceaiul verde (mult), care ne protejeaza de cancer pe mai multe planuri. Cercetatorii americani au descoperit faptul ca o substanta componenta a ceaiului verde poate "nimici" tumorile, privandu-le de hrana. Numele ei prescurtat este GCG. Ea inhiba dezvoltarea de noi vase sanguine. Nemaifiind alimentata cu sange, tumora moare. Dar rezultatele acestor studii indeamna la continuarea cercetarilor. De la experientele in eprubeta sau pe animale, pana la studiile efectuate pe oameni e cale lunga.
- Care este urmatorul dvs. obiectiv?
- Rezultatul cercetarilor noastre trebuie sa-si gaseasca drumul spre farfuriile dvs.! Inapoi la natura! Fiecare om se poate apara si singur de cancer, dar trebuie sa o faca imediat.
Iata ce recomanda specialistii: Alcool cu masura: barbatii - maximum 2 pahare/zi; femeile – maximum 1 pahar/ zi. Ideal: vin rosu, care contine resveratrol. Carne putina: nu mai mult de 80 g pe zi. Mai multa carne de pui sau peste, decat carne de miel sau vita. Carnea nu trebuie prajita prea tare si se consuma bucatile mai slabe. Ideal: somonul, care contine acizi grasi Omega 3 si vitamina D. Fara grasimi animale: inlocuiti-le cu grasimi vegetale, mai ales cu ulei de masline. El contine acizi grasi nesaturati si vitamina E, care ne protejeaza de cancer. Sare, cu economie: maximum 6 g/zi. Inlocuiti-o cu mirodenii si verdeturi, bogate in substante anticancerigene. Multe cereale si leguminoase: expertii recomanda 600-800 g/zi, impartite in 7 sau mai multe portii. Optati pentru produsele integrale. Consumati zilnic produse din soia: lapte, branza (tofu), iaurt etc. Multe legume si fructe: zilnic, intre 400-800 g, impartite in 5-10 portii. Substante bioactive se gasesc mai ales in crucifere (varza, conopida, broccoli, gulie etc.) si in usturoi. Citricele contin vitamina C, la fel si merele (soiurile vechi), afinele, socul, caisele, morcovii.. Ceaiul verde: bautura ideala. Zahar de loc: pentru ca ingrasa, iar supragreutatea sporeste riscul imbolnavirii de cancer. Inlocuiti-l cu miere!

Alimentatia si cancerul II

Continuarea documentului despre care am vorbit anterior.

Dr. CRISTIAN BOERESCU
"Personal, cunosc multi oameni bine situati in Occident, care vin special in Romania sa faca o cura cu cruditati"
- Cum se explica efectul protector al vegetalelor?
- Omul a aparut intr-un anumit cadru natural, iar de la facerea lumii, Dumnezeu i-a dat acestuia ca hrana "toata iarba ce are samanta... si tot pomul ce are rod in el"... Din pacate, foarte putine vegetale din cele pe care le mancam sunt naturale. Roadele de pe mesele noastre sunt cel mai ades prelucrate de tehnologiile industriei alimentare. Legislatia actuala este mult prea permisiva cu aditivii alimentari. Rapiditatea cu care apar, in fiecare an, sute si chiar mii de coloranti alimentari spune multe despre deficientele si fraudele grave ale sistemului actual. "Galbenul de unt" (paradimetil-azobenzenul), ca sa dau numai un singur exemplu, intrebuintat pana nu de mult pe scara larga, produce experimental la animalele de laborator cancerul ficatului (hepatomul malign). In schimb, produsele vegetale cultivate corect sunt aproape complet lipsite de toxicitate. Multi microconstituenti naturali din legume, fructe, cereale, dar si din plante, si-au dovedit deja rolul lor anticancerigen, in diverse colturi ale lumii. In paginile "Formulei AS" s-a scris si se va mai scrie despre potentialul de vindecare al fibrelor vegetale, antioxidantilor naturali, retinoizilor antitumorali, betacianinelor etc., despre usturoi, patrunjel, morcovi, grau, catina sau condimente, iar cazurile spectaculoase de vindecari prezentate de-a lungul timpului au produs stupefactia lumii medicale de la noi si ii sustin cu o raza de speranta si optimism pe cei aflati in suferinta...
- De ce sa consumam legume nefierte?
- Acum 100 de ani, in orasul Zurich din Elvetia, doctorul Bircher-Benner demonstra colegilor sai ca "vegetalele in stare cruda si proaspete" au o mare putere de vindecare si reprezinta pentru oameni o hrana vie de cea mai buna calitate. Argumentatia se baza pe numeroase cazuri vindecate in clinica sa, dotata cu cele mai moderne laboratoare din acea vreme. Si nu se descoperisera inca vitaminele, enzimele, imunostimulatorii sau agentii antitumorali naturali. De-a lungul timpului, aceste adevaruri au fost afirmate raspicat de Max Gerson, Rudolf Breuss, Robert Jackson, Kristine Nolfi si multi altii, dar, din nefericire, medicina actuala merge parca prea obsesiv intr-o directie gresita. Pentru a intelege rolul cruditatilor in prevenirea si tratarea cancerului, sa observam ca cea mai mare frecventa a bolii este intalnita la persoane in varsta de peste 50-60 de ani, la care componentele tisulare intra in procese lente de degenerare, iar astfel, organele nu mai fac fata asaltului de toxine cancerigene de care vorbeam mai devreme. Intuim acum usor de ce curele de cruditati, posturile cu sucuri de legume si fructe, hrana vie, sunt o speranta pentru cei disperati si sunt confirmate din ce in ce mai mult de ultimele comunicari stiintifice.
- Legumele si fructele de pe piata romaneasca au calitatea de medicament anticancer sau au suferit modificari genetice care le-au mortificat?
- Puneti aceasta intrebare la granita de vest a tarii si veti auzi un "da" rostit de sute de mii de voci, din piepturile romanilor care vin de la munca din strainatate. Veti putea aduna relatari amanuntite despre parfumul, gustul, vitalitatea si savoarea fructelor si legumelor de la noi. Veritabile declaratii de dragoste pentru mere, prune, gutui, rosii, ardei etc. Personal, cunosc multi oameni bine situati in Occident, care vin special in Romania sa faca o cura cu cruditati. Daca ministrul agriculturii ar avea inspiratia sa-i pregateasca pe taranii romani sa intre pe pietele europene ale produselor biologice, Romania ar mai deveni o data in istorie granarul (bio) al Europei, iar plugul, coasa si caruta trasa de cai nu ar mai fi atat de mult si inutil blamate. In Franta, doar 7% din agricultura este biologica, in Germania si Austria 13-16%, in Elvetia 23%, iar pretul acestor produse este de 3-4 ori mai mare decat al celorlalte. La noi, mai mult de 50-60% din agricultura depinde doar de ciclurile naturale de productie. Daca am avea azi autostrazi, turismul rural ar relansa economia. Intr-o societate bazata pe adevar si intelepciune, cercetarile care demonstreaza potentialul vindecator al dietei anticancer ar trebui utilizate la maximum, in folosul bolnavilor, iar procesul de producere, preparare si comercializare al hranei coordonat cu mai mare grija.

Alimentatia si cancerul I

Acum cateva zile am primit un email de la o prietena extrem de ocupata, dar fidela cititoare a mea. Mi-a trimis un document pe care nu apucase sa il citeasca. Spre marea mea rusine nu l-am deschis imediat, desi este atat de interesant incat m-am decis sa-l copiez aici. Dupa toate aprentele materialul a aparut in "Formula As" pe care n-o mai citesc din lipsa de timp, nu de interes. Pt ca materialul e voluminos il voi publica fractionat, dar am sa fac intai cateva observatii legate de starea mea de sanatate. Soia este considerata benefica si asa este pt marea majoritate a oamenilor, cu exceptia celor ce sufera de hipotiroidism. Nici cruciferele (varza, brocoli, gulia, etc) nu sunt indicate acestor suferinzi pt ca sunt gushogene. Asta nu inseamna ca nu vor pune gura pe asemenea produse, dar sa fie cu totul ocazional.

Legatura dintre cancer si alimentatie este edificata

Congresul cancerului tinut recent la Paris a confirmat capacitatea exceptionala a fructelor si legumelor de a preveni si vindeca tumorile ucigatoare "Bomba" ultimului congres mondial al cancerului tinut la Paris a fost victoria morcovului si a rubedeniilor lui impotriva bolilor oncologice.

Fructele si legumele au triumfat.

Un studiu mamut, intins pe o durata de 35 de ani si efectuat pe 500.000 de subiecti, a dovedit fara drept de apel ca alimentatia vegetariana reduce drastic aparitia cancerului. Practicantii terapiilor naturiste au avut dreptate. Cand Dumnezeu a lasat boala, a lasat si leacurile care o pot vindeca.

"De necrezut", a exclamat profesorul francez Michel Boiron, presedintele fondator al Congresului international al cancerului. "Scepticismul nostru este invins. Cifrele studiului EPIC (European Prospective Investigation into Cancer and Nutrition = Investigatia europeana prospectiva privind cancerul si alimentatia) sunt de necombatut.

Legatura dintre cancer si alimentatie este edificata.

Desi nu e noua, ideea ca hrana joaca un rol decisiv in stoparea sau dezvoltarea tumorilor canceroase a fost multa vreme respinsa, minimalizata sau privita cu scepticism de lumea medicala occidentala. Cancerul era interpretat ca o boala in sine, declansata prin dereglarea necontrolata a unor celule. Un soi de "nebunie" organica.

Din fericire, studiul EPIC vine cu concluzii de neclintit. Este cea mai mare ancheta realizata vreodata asupra relatiei dintre nutritie si cancer. Studiile efectuate compara alimentatia si modul de viata a 500.000 de indivizi din tarile nordice si sudice ale Europei, unii dintre ei amatori de unt si de carnuri grase, ceilalti – consumatori de legume, fructe si untdelemn de masline. Incepand cu anul 1970, majoritatea subiectilor au fost urmariti fiecare in parte, in medie, timp de cinci ani.

Ultimele rezultate au fost publicate in iunie 2005 si comunicate oficial la congresul de la Paris. A fost primul studiu combinat cu prelevari de sange si ADN, stocate in banci biologice, pentru cercetarea indicilor nutritionali. Concluzia e clara: schimbarea regimului alimentar poate reduce frecventa cancerului. Iata si cateva prescriptii importante rezultate din studiul EPIC.

7 portii de vegetale pe zi + sport

Persoanele care consuma in medie 35 de grame de fibre vegetale pe zi (sapte portii de fructe si de legume mancate pe intinderea unei zile) reduc riscul imbolnavirii de cancer cu 40%. Cifra creste, daca pe langa alimentatia vegetariana, veti fi atenti sa va si miscati. Mai ales cancerul intestinal si cel de colon sunt tinute in frau printr-o alimentatie adecvata combinata cu sport.

"Marele progres al acestui studiu consta in faptul de-a arata ca riscul cancerului poate fi drastic redus prin cresterea consumului de fructe si de legume,principalele surse de fibre alimentare", spune profesorul Elio Riboli, responsabilul studiului EPIC, specialist mondial in probleme de nutritie si cancer. Includeti in fiecare din mesele dvs. o leguma sau salata si un fruct la desert. Care sunt cele mai indicate?

Toate fructele contin combinatii de substante protectoare. Pentru a beneficia de ele, variati culorile: dupa ce mancati un mar rosu, gustati o para aurie sau un strugure negru. La fel si in cazul legumelor: dupa o tomata rosie, consumati un broccoli verde sau o ridiche neagra. Cel mai adesea, principiile active care opresc cancerul sunt cuprinse chiar in colorantii din plante.

Eficienta lor a fost constatata nu doar in cancerul de colon, ci si in cel de prostata, pancreas, plamani, esofag.

Uitati carnea, mancati peste

Se banuia de multa vreme ca excesul de carne nu este sanatos. Studiul EPIC confirma si aceasta realitate. Analiza efectuata a grupat carnea in trei categorii: carne rosie, mezeluri si carne de pasare.

Din prima grupa fac parte carnea de vita, vitel, porc, proaspata, tocata sau congelata. Din grupa a doua fac parte salamurile de porc sau vita, conservate in saramura, cu sau fara nitrati, afumaturile, carnea uscata sau conservata prin fierbere: jambonul, carnatii, pateul de ficat, crenvurstii etc.... Pasarile au fost reprezentate de gasca si pui.

Rezultatul: riscul de cancer colorectal e mult mai ridicat la consumatorii de carne si mezeluri. In schimb, nu exista nici o problema cu carnea de pasare, cu conditia sa nu fie din crescatorii.
Ca solutie alternativa pentru carne se recomanda pestele, desi efectul lui protector n-a putut fi explicat pe deplin. Se presupune ca anumiti acizi grasi, prezenti in mare cantitate in uleiul de peste, inhiba dezvoltarea tumorilor canceroase.

Leguminoase si cereale complete

Grau, orz, ovaz, mei, secara, linte, fasole, soia, seminte de in si susan. "E timpul sa redescoperim cerealele si leguminoasele", ne indeamna studiul EPIC. "Bogatia lor in fibre participa, de asemenea, la prevenirea cancerului de colon. In sensul acesta ar fi bine ca painea cotidiana sa fie inlocuita de sase portii de grau incoltit, consumat pe durata unei zile."

Unele leguminoase (mai ales soia) prezinta un alt atu: continutul lor bogat in fito-estrogeni.. Femeile asiatice, care consuma multe leguminoase inca de la varsta copilariei, sunt mult mai putin atinse de cancerul de san. Ipoteza avansata: acesti micro-constituenti sunt capabili sa blocheze efectul estrogenilor asupra celulelor mamare.

In schimb, o posibila cauza de aparitie a cancerului de san poate fi excesul de kilograme acumulate dupa menopauza. In concluzie, puneti linte in toate salatele, mancati cu incredere soia, mancati cereale complete. Protejati-va intestinul si controlati-va greutatea.

Cate putin din toate

Decat sa mananci un anume aliment, mai bine consumi cate putin din toate... Si reduceti consumul de alcool. De fapt, ideea generala care s-a desprins la congresul de la Paris a fost ca nu exista atat alimente protectoare, cat un model alimentar preventiv, inspirat din modelul mediteranean. Si anume: legume stropite din belsug cu ulei de masline.

Un alt principiu recomandat priveste alimentele proaspete si crude, netrecute prin foc. Favorizati, deci, salatele de legume, condimentate cu ierburi aromate, si fructele de toate gusturile si culorile.

Activitatea fizica reduce riscul cancerului de san.

Nici o zi fara miscare O a doua surpriza a congresului de la Paris a fost confirmarea prin studiu a incidentei deosebite pe care sportul, miscarea, o are in stoparea diverselor tipuri de cancer. Prin urmare, specialistii recomanda includerea lor in viata cotidiana.

Nici o zi fara plimbare in aer liber, fara cateva minute de gimnastica sau de alergat. Miscarea reduce in proportie de 40% incidenta cancerului, mai ales de san si colon, de prostata, plamani si uter. Diminuarea riscurilor apare si la persoanele subtiri, care fac constant miscare.

De unde ideea ca nici cei ce au o greutate normala nu sunt feriti de teribila maladie. "Un studiu american a demonstrat ca densitatea sanului la mamografie se modifica radical dupa o ora de exercitiu fizic." La fel, intreaga structura corporala.