vineri, 6 septembrie 2019

Mori câte puțin, Dye slowly, Muere lentamente

Întotdeauna m-au iritat atribuțiile false de pe internet, pentru că aduc un imens deserviciu adevăratului autor. Am detectat mai multe asemenea fenomene, uneori printr-o muncă asiduă de cercetare, trecând prin mai multe limbi, română, engleză, spaniolă. De obicei atribuțiile false preiau texte de mare valoare filozofică sau morală, devenind din păcate la fel de imorale ca și un plagiat. 

De data asta am căutat, pentru a doua oară, adevăratul autor al unui poem atribuit lui Pablo Neruda, după ce l-am găsit postat, având lipit un alt poem căruia nu i-am găsit autorul, de draga mea prietenă  de pe Facebook Cătălina Maura, dar scris de braziliana Martha Medeiros.

Din fericire un search pe Google mi-a oferit poemul cu adevărata autoare recitat pe You Tube de Cristina Vasilescu.

https://www.youtube.com/watch?v=-ZHJrXFGsmA

Am să public poemul în română, engleză și spaniolă.

Postarea în română conține de fapt două poeme diferite. Nu am putut găsi autorul celui de al doilea, deja a intrat în folclorul internautic.

Moare câte puțin cine se transformă în sclavul obișnuinței,
urmând în fiecare zi aceleași traiectorii;
cine nu-și schimbă existența;
cine nu riscă să construiască ceva nou;
cine nu vorbește cu oamenii pe care nu-i cunoaște.

Moare câte puțin cine-și face din televiziune un guru.

Moare câte puțin cine evită pasiunea,
cine preferă negrul pe alb și punctele pe „i” în locul unui vârtej de emoții,
acele emoții care învață ochii să strălucească,
oftatul să surâdă și care eliberează sentimentele inimii.

Moare câte puțin cine nu pleacă atunci când este nefericit în lucrul său;
cine nu riscă certul pentru incert pentru a-și îndeplini un vis;
cine nu-și permite măcar o dată în viață să nu asculte sfaturile „responsabile”.

Moare câte puțin cine nu călătorește;
cine nu citește;
cine nu ascultă muzică;
cine nu caută harul din el însuși.

Moare câte puțin cine-şi distruge dragostea; cine nu se lasă ajutat.

Moare câte puțin cine-și petrece zilele plângându-și de milă și detestând ploaia care nu mai încetează.

Moare câte puțin cine abandonează un proiect înainte de a-l fi început;
cine nu întreabă de frică să nu se facă de râs
și cine nu răspunde chiar dacă cunoaște întrebarea.

Evităm moartea câte puțin, amintindu-ne întotdeauna că „a fi viu” cere un efort mult mai mare decât simplul fapt de a respira.

Doar răbdarea cuminte ne va face să cucerim o fericire splendidă.

Totul depinde de cum o trăim…

Dacă va fi să te înfierbânți, înfierbântă-te la soare.
Dacă va fi să înșeli, înșală-ți stomacul.
Dacă va fi să plângi, plânge de bucurie.
Dacă va fi să minți, minte în privința vârstei tale.
Dacă va fi să furi, fură o sărutare.
Dacă va fi să pierzi, pierde-ți frica.
Dacă va fi să simți foame, simte foame de iubire.
Dacă va fi să dorești să fii fericit, dorește-ți în fiecare zi…

You start dying slowly
if you do not travel,
if you do not read,
If you do not listen to the sounds of life,
If you do not appreciate yourself.

You start dying slowly
When you kill your self-esteem;
When you do not let others help you.

You start dying slowly
If you become a slave of your habits,
Walking everyday on the same paths…
If you do not change your routine,
If you do not wear different colours
Or you do not speak to those you don’t know.

You start dying slowly
If you avoid to feel passion
And their turbulent emotions;
Those which make your eyes glisten
And your heart beat fast.

You start dying slowly
If you do not change your life when you are not satisfied with your job, or with your love,
If you do not risk what is safe for the uncertain,
If you do not go after a dream,
If you do not allow yourself,
At least once in your lifetime,
To run away from sensible advice.”

― Martha Medeiros

https://www.goodreads.com/quotes/7399581-you-start-dying-slowly-if-you-do-not-travel-if

Muere lentamente
Muere lentamente
quien se transforma en esclavo del hábito,
repitiendo todos los días los mismos trayectos,
quien no cambia de marca.
No arriesga vestir un color nuevo y no le habla a quien no conoce.

Muere lentamente
quien hace de la televisión su gurú.

Muere lentamente
quien evita una pasión,
quien prefiere el negro sobre blanco
y los puntos sobre las “íes” a un remolino de emociones,
justamente las que rescatan el brillo de los ojos,
sonrisas de los bostezos,
corazones a los tropiezos y sentimientos.

Muere lentamente
quien no voltea la mesa cuando está infeliz en el trabajo,
quien no arriesga lo cierto por lo incierto para ir detrás de un sueño,
quien no se permite por lo menos una vez en la vida,
huir de los consejos sensatos.

Muere lentamente
quien no viaja,
quien no lee,
quien no oye música,
quien no encuentra gracia en si mismo.

Muere lentamente
quien destruye su amor propio,
quien no se deja ayudar.

Muere lentamente,
quien pasa los días quejándose de su mala suerte
o de la lluvia incesante.

Muere lentamente,
quien abandona un proyecto antes de iniciarlo,
no preguntando de un asunto que desconoce
o no respondiendo cuando le indagan sobre algo que sabe.

Evitemos la muerte en suaves cuotas,
recordando siempre que estar vivo exige un esfuerzo mucho mayor
que el simple hecho de respirar.
Solamente la ardiente paciencia hará que conquistemos
una espléndida felicidad.

poema Martha Medeiros (atribuido indebidamente en muchos espacios en Internet a Pablo Neruda)

 https://www.mundolatino.org/muere-lentamente-martha-medeiros/

Ana Mendoza a publicat un articol în care dezvăluie și alte atribuții false 

http://www.laht.com/article.asp?ArticleId=325275&CategoryId=14094

Fake Pablo Neruda Poem Spreads on Internet

Until it ends there is no end

”Until it ends there is no end” Am văzut asta în două seriale coreene văzute consecutiv și mi-a dat de gândit. ”Până nu se termină nimic nu e final” aș traduce eu...Îmi place ideea...chiar în cele mai disperate situații, când pare că nu mai e nici o ieșire, nici o salvare, ar putea, cu totul pe neșteptate, să apară o rază de lumină, o răsturnare de situație. Sau, cum se mai zice, Niciodată să nu spui niciodată”. Am dat un search pe Google și am găsit versurile unui cântec interpretat de Cingy Lauper. Mi-a atras atenția un vers din refren: ”We have no past, we won't reach back” ”Nu avem trecut, nu ne întoarcem înapoi”. Mda, cam asta e ”CARPE DIEM” ”TRĂIEȘTE CLIPA” Cântecul poate fi ascultat aici, unde sunt și versurile: https://www.songfacts.com/lyrics/cyndi-lauper/all-through-the-night All through the night I'll be awake and I'll be with you All through the night This precious time when time is new Oh, all through the night today Knowing that we feel the same without saying We have no past, we won't reach back Keep with me forward all through the night And once we start the meter clicks And it goes running all through the night Until it ends, there is no end All through the night Stray cat is crying so stray cat sings back All through the night They have forgotten what by day they lack Oh under those white street lamps There is a little chance they may see We have no past, we won't reach back Keep with me forward all through the night And once we start the meter clicks And it goes running all through the night Until it ends, there is no end Oh the sleep in your eyes is enough Let me be there let me stay there awhile We have no past, we won't reach back Keep with me forward all through the night And once we start the meter clicks And it goes running all through the night Until it ends there is no end Keep with me forward all through the night And once we start the meter clicks And it goes running all through the night Until it ends there is no end Writer/s: Jules Shear Publisher: Universal Music Publishing Group, Songtrust Ave Lyrics licensed and provided by LyricFind Și acum un citat din o colecție pe tema ”Ending”: 25. "There is always more after the ending. Always the next morning, and the next. Always changes, losses and gains. Always one step after the other. Until the one true ending that none of us can escape. But even that ending is only a small one, larges as it looms for us. There is still the next morning for everyone else. For the vast majority of the rest of the universe that ending might as well not ever have happened. Every ending is an arbitrary one. Everything ending is from another angle, not really an ending." Ann Leckie,Ancillary Mercy https://www.inc.com/kevin-daum/35-quotes-on-ending-things-that-will-make-2016-more-exciting.html

Și o caracterizare a zodiei mele care se încadrează perfect în temă:

Image result for There is no end until it end


luni, 26 august 2019

Vis Vegetal de Magda Isanos

Vis vegetal
Magda Isanos
Aș vrea să fiu copac
Și-aș vrea să cresc lângă fereastra ta.
Te-aș auzi,
Și-n voie te-aș privi întreaga zi
M-aș apuca si iarna să-nfloresc,
Ca să te bucuri!
Păsările cele mai mândre-ar face cuib pe creanga mea,
Iar nopțile mi-ar da cercei de stele
Pe care, ca pe frunze ți le-as da.
Prin geamul larg deschis, de-atâtea ori
M-aș apleca usoară să-ți sărut
Când parul ce pe frunte ți-a căzut,
Când buzele cu buze moi de flori
Spre toamnă m-aș juca zvârlindu-ți mere
Și foi de aur roșu prin odaie
Cu-a ramurilor tânără putere
Și-aș apăra obloanele de ploaie.
Și, cine știe, poate că-ntr-o seară
De primavară, când va fi și lună
Va trece prin grădină o zână bună,
Făcându-mă femeie să fiu iară.
Atuncea, sprijinindu-mi de pervaz
Genunchiul ud de frunze si pământ,
Cu roua si cu luna pe obraz,
Eu ți-aș sări în casă și senină,
Uitând de-atata vreme să vorbesc,
Cu câte-un cuib în fiecare mânâ,
Aș începe

zâmbesc.
  1. Fitzgerald John Anster Fairies In A Birds Nest - Reproduction
 2. Henriette Ronner Knip, Static Nature
 3. Natures Bounty by Severin Roesen - Reproduction
 4. Art by Oliver Clare
 5. Art by Oliver Clare
 6. Primroses and Bird's Nest' by William Henry Hunt
 7. Still Life With Bird's Nest And Wild Flowers by George Clare
8. Still Life With Birds' Nests by William Henry Hunt
 9. Vincent Clare - A Bird's Nest With Apple Blossom And Primulas On A Mossy Bank
10. Apple blossom and a bird's nest on a mossy bank Reproduction of Vincent Claire artwork
11. George Clare Static Nature

marți, 16 iulie 2019

Iasomii Exotice: de Brazilia și de Madagascar.

Anul acesta am cumpărat două plante pe care mi le doream de câțiva ani. Una e Iasomia de Brazilia (Mandevilla sanderi, also called Dipladenia sanderi and Brazilian jasmine,) iar cealaltă inițial nu am știut cum se cheamă. 

Iasomia de Brazilia, pe care o puteți vedea în prima poză (florile grena), a înflorit foarte frumos câteva luni, s-a oprit un timp și a reînceput să înflorească dar acum e puternic atacată de afide. 

M-am documentat cu ajutorul lui Google și am pulverizat-o cu detergent diluat de vase, dar afidele nu au murit chiar toate. Din păcate afidele au început să atace și cealaltă plantă. Lupta contra lor e de-abia la început. Au venit de pe dracenă care nu pare să sufere din cauza lor.

Am avut o bănuială, care mi s-a confirmat noaptea asta, că planta cealaltă ar fi Iasomie de Madagascar (Stephanotis floribunda sau Marsdenia floribunda). Era cam prea scumpă pentru posibilitățile mele dar am strâns din dinți și am adus-o acasă. Era plină ochi de boboci iar fata de la florărie mi-a spus să nu o mut în alt ghiveci până nu cad toate florile. 

Bobocii cei numeroși au început să se scuture văzând cu ochii și atunci când au început să cadă și frunzele am mutat-o totuși într-un vas mai mare, și bine am făcut pentru că rădăcinile umpluseră tot ghiveciul. Planta și-a revenit ca prin farmec, după un timp (câteva luni) au început să crească ramuri noi și apoi am privit cum apar bobocii, nu așa de numeroși ca în momentul cumpărării.

Am aflat acum că așa îi cad ei bobocii dacă e mutată din loc. Are un parfum foarte plăcut motiv pentru care e folosită în buchete de mireasă sau la corsajul rochiilor elegante. 

Pentru că nu mă pot bucura singură de frumusețea plantelor mele am făcut fotografiile acestea, iar ca pentru ”bonne bouche” (gustul final plăcut al mesei) vă ofer și una din violetele de Parma sau de Africa înmulțită din cea primită cadou de la o vecină dragă.








https://en.wikipedia.org/wiki/Mandevilla_sanderi

https://en.wikipedia.org/wiki/Stephanotis_floribunda

luni, 24 iunie 2019

La pomul lăudat

Cu ceva timp în urmă un domn care m-a văzut făcând poze s-a lăudat că la el la bloc sunt multe flori mult mai frumoase. L-am întrebat unde e blocul și mi-a răspuns că pe strada ”Dealului”, dar sunt mai multe străzi cu acest nume. 

Eu știam doar de două, una pe numele ei ”Dealul Țugulea”, alta practic o parcare între străzile ”Dreptății” și ”Dealul Țugulea”. M-am decis să caut grădina mult lăudată întrebându-mă dacă nu cumva am să mă întorc acasă cu sacul gol.

Am pornit căutarea pe ”Dealul Țugulea”, porțiunea dinspre strada ”Dâmboviței”. Am descoperit că sunt 3 străzi paralele cu numele ”Dealului”. Nu m-am mirat deloc, într-o nuvelă polițistă publicată în ”Colecția Știință și Tehnică” prin antichitatea revistei se spunea că în cartierul Pantelimon erau vreo 16 străzi cu același nume, Petrescu.

 Am stat aproape de acel cartier, la capătul Vetrei Luminoase, doi ani, la o mătușă. Între timp casele lui Petrescu s-au naționalizat și străzile aveau nume diferite. La noi numele indicând o formă de relief, din care cu timpul au rămas doar vagi urme, nu s-a mai considerat necesar să se schimbe numele.

Abia pe a treia stradă (toate sunt foarte scurte) am descoperit și grădina. Îmi deșert aici sacul cu pozele rezultate.
















duminică, 27 ianuarie 2019

The major signs of a slow metabolism

Nu e nici un secret că proasta funcționare a tiroidei e responsabilă de încetinirea metabolismului. Eu sunt convinsă că tiroida mea a fost leneșă din copilărie dar din fericire nu mi-a afectat inteligența. Sau poate a afectat-o dar nu o să știu niciodată ce geniu eram sortită să fiu.

Am găsit astă seară un articol foarte interesant în engleză pe Microsoft News. Am să copiez fragmente din el dar nu o să traduc decât foarte puțin, pentru că mă simt prea obosită.


Cel mai adesea metabolismul leneș se datorează unei funcționări deficitare a tiroidei.

Unul este creșterea în greutate, la care se adaugă oboseală excesivă, mâini și picioare reci, mișcări, gândire și vorbire încetinite (când eram mică toată famiia îmi spunea că sunt încetinică, pentru că într-adevăr mă mișcam încet) împreună cu senzația de înțepături de ac (celebrele atacuri ”vrăjitorești” când se înțeapă o păpușă cu ace pentru ca dușmanca să sufere)

Senzația de oprire a respirației, amețeala și palpitațiile sunt alte semne des întâlnite, ca și crampe și slăbiciune a mușchilor, temperatură bazală scăzută, voce aspră (răgușită) precum și ochi uscați și cu senzații neplăcute de mâncărime, lipsa libidoului.

Alte simptome includ dificultate la înghițire, căderea părului (în special treimea exterioară a sprâncenelor) piele uscată, dureri de cap, mâini și picioare dureroase, vedere ca prin ceață, lipsa poftei de mâncare, constipație, sindromul abdomenului iritat și imunitate scăzută.”

Source: Rebecca Miller, Clinical Nutritionist, and Founder and Director of Health with Bec

”În afară de alimentele recomandate în mod obișnuit ca sănătoase se pot lua și alte măsuri pentru a impulsiona și iuți metabolismul.

1. Mișcarea. Trebuie să facem mișcare zilnic.

2. Mănâncă mai multe alimente pe bază de plante, care conțin excelente probiotice (cunoscute ca fibre) care hrănesc celulelelintestinului și păstrează corpul sănătos.

3. Redu consumul de carbohidrați albi procesați pentru că aduc prea mult zahăr și prea puțini nutrienți pentru corp.

4. Mănâncă ce ai nevoie, ascultă-ți organismul. Asigură-te că în fiecare zi te simți flămând și apoi sătul. Fă ce-ți spune organismul să facite va ghida și în legătură cu cantitatea de alimente pe care trebuie să o mănânci.

5. Bea destulă apă, deshidratarea te face să te simți moale ca un melc. Asigură-te că bei destulă apă, poți bea și o cană de ceai.”

Source: Karina Savage, Paediatric Dietitian from Smartbite

”Metabolism is a complex chemical process relating to the body's ability to produce energy from fat, sugar and protein.
A fast metabolism sees the body efficiently processing energy, whereas a slow metabolism sees the body 'hanging' onto unwanted calories.

Signs of a slow metabolism can include weight gain, insomnia, cold hands and feet.”

”According to Australian clinical nutritionist Rebecca Miller, the effects can be reversed - provided you follow a few key pointers.
So what should you do? ”

”What is your thyroid and how is it connected to your metabolism? 

'The thyroid gland's main responsibility is to convert calories into energy, to power the cells and organs in your body, and your metabolism is the rate at which this happens,'

If your thyroid function is below par, your metabolism will slow as a result.

'This is an extremely common issue, with 1.6 billion people worldwide thought to be at risk for thyroid dysfunction,' Rebecca said.

'The World Health Organisation estimates that 750 million people are living with thyroid condition right now.'

What are the key signs of a slow metabolism? ”

”Weight gain is just one of the many signs of a slow metabolism.
According to Rebecca, other signs include excessive tiredness, cold hands and feet, insomnia, slow movements, thought and speech, along with the sensation of pins and needles.

Breathlessness, dizziness and palpitations are also common, as well as muscle cramps and weakness, low basal temperature, loss of libido, dry or gritty eyes and a hoarse voice.

Other symptoms include difficulty swallowing, hair loss (especially the outer third of eyebrows), dry skin, headaches, muscle and joint pain, blurred vision, loss of appetite, constipation, irritable bowel syndrome and weakened immunity. ”

”How can you boost your metabolism?

Luckily, there are many things you can do to help speed up your metabolism.
'Minimising stress, prioritising sleep, drinking lots of water, exercising regularly, increasing muscle mass and visiting your GP for check-ups can definitely assist.

Alongside this, maintaining your well-being and enjoying a diet rich in micro-nutrients will also result in optimal thyroid function.”

What are the best foods to boost your metabolism?

'You need to load up on vegetables, fruit, lean protein, healthy fats and nuts'

Iodine: Kelp, spirulina, chlorella and other sea vegetables.
Selenium: Brazil nuts, sardines and pasture-raised chicken, turkey and eggs.
Zinc: Organic eggs, wild caught salmon, grass fed beef and organic meat, pumpkin, chia seeds, spinach and almonds.
Vitamin A: Orange vegetables and dark leafy greens.
Vitamin D: Wild caught salmon, sardines, egg yolk, fermented dairy and mushrooms.
Vitamin E: Raw almonds, dark leafy greens, mustard greens, avocado and olives.
Vitamin K: Fermented dairy, grass-fed beef, butter and cheese from grass-fed animals, organic eggs.
Iron: Grass-fed beef and organic meat, chicken, duck, turkey, fish, quinoa, lentils, nuts and leafy greens.
B-complex: Grass-fed beef, poultry and fish, organic eggs and dairy products.
Tyrosine: Soybeans, beef, lamb, pork, fish, chicken, nuts, seeds, eggs, dairy, avocado.
Vitamin C: Most fruits and vegetables. Richest sources include all types of berries, citrus fruits. Watermelon, capsicum, leafy greens, broccoli, Brussels sprouts and cauliflower
Omega 3 fatty acids: Wild caught fish (especially fatty fish including salmon, tuna and mackeral), flaxseed, chia seeds and walnuts

Source: Rebecca Miller, Clinical Nutritionist, and Founder and Director of Health with Bec

What are easy ways to boost your metabolism?

Assuming there are no medical issues, ways to boost our metabolism include:
1. Get moving – exercise plays a huge role in our metabolic health. Our bodies need to be moving daily!
2. Eat more plant foods – plant foods provide amazing prebiotics (otherwise known as fibre) which nourish the gut cells and keep our gut (and body) healthy
3. Reduce your intake of white processed carbohydrates - as they overload our blood with sugar and provide very little nutrition for the body
4. Eat what you need – listen to your body. Make sure that every day you are experiencing feelings of hunger and fullness. Really tune in to what your body is telling you – it will guide you as to how much food you really need.
5. Drink enough water – being dehydrated can also make us feel sluggish. Make sure you regularly sip on water throughout the day. Cups of tea can also count towards your fluid intake

Source: Karina Savage, Paediatric Dietitian from Smartbite Nutrition

joi, 24 ianuarie 2019

Pacient în România: Criza de hipoglicemie.

Vreți să știți cum e o criză de hipoglicemie care trezește din somn? Mi s-a întâmplat ieri. Azi glicemia a fost 78.

M-am trezit pe la 1:30 AM lac de transpirație. Mi-am îndepărtat așternuturile ca să mă răcoresc dar mi-am dat seama imediat că transpirația era rece. Știam bine că e un simptom de hipoglicemie deci am luat imediat aparatul de măsurat. Treizeci și opt!

M-am repezit la cutia cu bomboane de ciocolată și până să calculez câte trebuie să mănânc deja 8 dispăruseră din cutie. Mult prea multe pentru corectarea hipoglicemiei, destule pentru ridicarea tensiunii de la 11,7 cu 5,5, cât arăta aparatul de vreo 3 zile. Acum am 11,1 cu 5,2, deci bomboanele nu sunt o soluție. Probabil am o infecție undeva, și bănuiesc unde. Nu vă neglijați dantura sau gingivita!

Toată ziua am fost cam amețită, și obosită. Imaginați-vă ca am adormit la TV, la transmisia concursului fetelor (program scurt) de la Campionatul European de Patinaj Artistic, cu care încep marile competiții pe an. Totuși le-am văzut pe ultimele șase care au intrat în concurs, precum și pe Zagitova. Azi începând de la 12:30 se transmite pe Eurosport 2 programul scurt la perechi.

Și așa a mai trecut o zi din viața mea agitată

Sper să apuc să vă povestesc despre istoria mea de diabetică. 

 

vineri, 26 octombrie 2018

Triumful Flotei Ruse de Vasily Nesterenko

Atunci Rusia tocmai se moderniza sub conducerea Țarului Petru I, mare admirator al civilizației vestice. Nu aveau treabă cu noi. Ceva mai târziu, din cauza (sau mai degrabă datorită) războiului cu Imperiul Otoman ne-au ajutat pe noi să ne cucerim, prin mari jertfe de sânge, Independența.

Apoi a urmat Revoluția din Februarie 1917, urmată de cea Bolșevică (cică socialisto-comunistă) dar noi devenisem România Mare și pentru că în Rusia după Războiul Mondial a urmat războiul dintre Armata Roșie și Armata Albă am avut parte de o perioadă de dezvoltare și prosperitate, până în tragicul 1940.

După al doilea Război Mondial am intrat în sfera de influență a URSS până în 1989. Și până acum doi ani în ciuda intențiilor din ce în ce mai evidente de extindere a Rusiei eram liniștiți că avem parte de pace. 

Din nefericire situația s-a tensionat din ce în ce după alegerile din SUA și România. Cred că e clar pentru toată lumea că actualul guvern vrea să cucerească toată puterea ca să predea România rușilor care, iată, se agită și ne amenință direct,Trump având o mare contribuție la crearea acestei situații.








marți, 23 octombrie 2018

Preparate din pește pescuit în Dunăre.

Soțul meu a fost 6 zile pe Dunăre și a adus acasă pești frumoși, șalăi, plătici, știuci. De fapt m-a întrebat ce să aducă și eu mi-am exprimat preferințele. N-am avut prezența de spirit să fac poze înainte de a-i tranșa. 







O parte din pești au fost sărați pentru că...nu cred că e nevoie de explicații. Puteți vedea șalăii în poza 1. înainte de a fi puși la desărat și poza 2 toți peștii sărați (șalăi, plătică, știuci) în timp ce se desărau.

Peștii proaspeți, mult mai multi, i-am repartizat așa: unii pentru rasol (știuci) , alții pentru borș de pește și pentru prăjit: șalăii precum și plăticile plus un bibănaș 

Pentru rasol am pus ulterior știucile desărate iar pentru borș capetele și cozile peștilor desărați. A ieșit un borș foarte gustos, zic eu cu modestie. O parte din pești i-am pus la congelator.

În poza treia șunt șalăii proaspeți tranșați, în poza patra știucile, capetele și cozile peștilor proaspeți. În fine, în poza cincea am mai adăugat pentru borș și niște bucăți de șalău care nu prea mergeau la prăjit.

Borșul l-am făcut după o rețetă proprie, cu multe legume (ardei verzi, morcovi, rădăcină de pătrunjel  și păstârnac, ceapă, usturoi, roșii cuburi din cutie, cartofi, bețe de leuștean fragede tăiate mărunt și păstrate în congelator, precum și frunze de leuștean puse la urmă. La servit soțul meu a mai adăugat lămâie, se pare că borșul a fost prea puțin pentru atâta amar de pește.

Pentru că sunt pensionară și am timp am bibilit borșul destul de mult. Am pus rădăcinoasele, ardeiul, ceapa în care am înfipt cuișoare și usturoiul la fiert timp de un sfert de oră. Am calculat timpul din momentul în care apa, în care am mai pus foi de dafin, boabe de piper, turmeric, piper negru măcinat și niște boabe roșii de curry măcinate, aduse de peste mări și țări din magazine transoceanice speciale pentru chestii orientale, a început să clocotească, apoi am dat focul mic.

Am tras oala deoparte, am pus știucile și am pus din nou pe foc până când aripioarele știucilor s-au desprins foarte ușor de trunchi. Am scos separat știucile și zarvatul și le-am pus la răcit. În zeamă am pus niște cartofi tăiați în bucăți mai mărișoare și am pus capetele și cozile de pește. Le-am fiert până au fost gata, le-am scos, le-am dezosat în timp ce fierbeau bucățile de șalău pentru borș. 

Am pus toată carnea de pește să mai fiarbă cu roșiile și bețele de leuștean, am adăugat borșul și frunzele de leuștean și borșul a fost gata. Știucile răcite le-am curățat de oase, dar au mai rămas unele mai fine, le-am amestecat cu maioneză (Atenție mărită, mi s-a înfipt cândva un os de pește în omușor și a fost o problemă scoaterea lui) și le-am pus pe o tavă de servit. Acum mi-am amintit că am și una ovală. Ciu lei, ciu lei (too late). Le-am ornat cum se vede.






O parte din legume le-am amestecat cu un pic de murături de vară și maioneză, restul le-am tocat mărunt și le-am pus în borș.

Bucățile de șalău, plăticile și bibănașul le-am asezonat din belșug cu Cajun Mix. Când le voi prăji le voi da prin făină. Numai șalăii, restul peștilor crestați și condimentați sunt deja în congelator.




În poze vedeți bucățile de șalău pentru prăjit, două din cele trei plătici  (cele proaspete) și bibănașul, ultimii pești crestați ca să nu ne rămână oase în gît (dar tot e nevoie de atenție) toți peștii asezonați cu Cajun Mix adus de fata mea mai mică din Irlanda. Cajunul Mix e un condiment picant folosit în special în America Centrală dar și în sudul Americi de Nord, cu ardei iute de mai multe soiuri măcinate fin, piper alb și negru, usturoi și altele.

Bănuiala mea e că, deși pe borcănel scrie că e Taste from Louisiana e făcut de fapt în Europa.